En nuestra miel fruto del cuidado de la colmena y su entorno, además de glucosa, sacarosa y fructosa, responsables de su capacidad vigorizante, se han identificado más de un centenar de sustancias diferentes entre las que encontramos vitaminas, minerales, ácidos orgánicos como el fórmico, málico, oxálico o cítrico...
Nuestra producción está limitada por la floración anual y climatología concretas de cada temporada.
La abeja pecorea el néctar de la flor y lo deposita en la celdilla, después de sucesos trasiegos la miel está madura (en su punto de humedad) y la abeja la sella, cuando todo el panal está sellado es el momento de extraer la miel, cuidamos el proceso con especial mimo y no olvidamos dejar bien provista la despensa de la colmena.
*Miel multiflora: sabor dulce y suave, de rápida asimilación y con todo el valor nutricional de la miel de sierra. Gran poder antiséptico y cicatrizante.
*Miel mono floral, también llamadas miel de alza, la abeja pecorea en la flor predominante, recogiendo el néctar de las flores silvestres del parque Natural.
- LAVANDA: de color claro, cristalina; miel aromática, delicada y sutil, ideal para grandes consumidores. Protege nuestra garganta y estimula la digestión. Galardonada en Expomiel.
- AZAHAR: Perfumada. Evocaciones cítricas. Efecto relajante sobre el sistema nervioso.
- EUCALIPTO: efecto antiséptico de las vías respiratorias.Muy balsámica.
- BREZO: color oscuro caoba. Recomenda en afecciones urinarias. Remineralizante.
- MIELATO DE ENCINA: no es de origen floral sino un exudado del árbol. Gran contenido en sales minerales, útil para combatir la anemia.
Preparamos con los frutos secos ecológicos nacionales ; aporte extraordinario de energía y vitalidad:
- MIEL CON NUECES.
- MATUBAN : Receta milenaria árabe con almendras tostadas.
- *Polen: Las abejas recogen con sus patas el polen de los estambres de la flor y lo amasan con néctar para regalarnos este maná, diminutos tesoros proteínicos. Es un excelente reconstituyente de rápido efecto: regulariza funciones orgánicas, mejora las facultades intelectuales, combate la fatiga.
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